1,8 Juta per Kilo, Mengulik Beras Termahal di Dunia Asal Jepang

Jakarta, Norton News – Sebagai salah satu makanan pokok manusia, beras menjadi pilihan yang populer untuk kebutuhan pangan manusia sehari-hari. Jika di Indonesia biasanya beras dapat dibeli dengan harga belasan ribu per kilogram nya, di Jepang terdapat Beras Kinmemai yang memegang Rekor Dunia Guinness sebagai beras termahal di dunia dengan harga 120 dollar AS (Rp 1,8 juta). 

Dilansir dari Oddity Central, beras Kinmemai Premium adalah beras artisanal pilihan yang berasal dari lima varietas beras terbaik seperti Koshihikari dan Pikamaru. Biji-bijian terbaik ini telah difermentasi selama enam bulan menggunakan teknologi pemolesan beras milik perusahaan yang dikembangkan lebih dari 17 tahun lalu. Biji-bijian itu sendiri juga tampak seperti berlian kecil berkat proses pemolesan yang dipatenkan yang hanya menghilangkan lapisan lilin yang tidak dapat dimakan.

Beras yang diproduksi oleh Toyo Rice Corporation Jepang ini dikatakan memiliki nilai gizi yang lebih unggul dibandingkan dengan beras konvensional, serta rasa kacang yang lezat.

Kandungan gizi yang terkandung dalam Kinmemai Premium belum bisa tertandingi oleh beras putih manapun karena mengandung 6 kali lebih banyak lipopolisakarida (LPS) yang berperan untuk meningkatkan sistem kekebalan alami yang membantu menjaga kesehatan dan melawan penyakit.

Tidak hanya itu, kandungan seratnya 1,8 kali lebih banyak dan Vitamin B1 nya tujuh kali lebih banyak. Beras ini tidak perlu dibilas atau dengan kata lain tidak perlu dicuci sebelum dimasak. Beras Kinmemai ini dilengkapi dengan aroma yang unik serta rasa yang manis.

Para spesialis dari Toyo Corporation memanen padi secara langsung, dengan bayaran sekitar delapan kali lipat dari harga standar hanya untuk beras berkualitas terbaik. Faktor ini menjadi salah satu alasan mengapa harga beras termahal di dunia sangat tinggi.

Beras ini memecahkan rekor dunia untuk ‘beras termahal’ pada tahun 2016, dengan harga USD 109 per kilo, tetapi inflasi telah menaikkan harga lebih tinggi lagi sejak saat itu.

Awalnya hanya tersedia untuk pasar Jepang, Kinmemai Premium kini juga dijual di Singapura.

Beras Kinmemai Premium tidak cocok untuk sushi, karena tidak mengandung pati yang dibutuhkan. Untuk menikmati rasa manis dan gurihnya, beras ini direkomendasikan untuk hidangan Jepang sederhana seperti ochazuke dan Tamago kake gohan.